O nás

Když jsme začínali, měli jsme jednu jednoduchou a jasnou představu. Chtěli jsme, aby lidé kolem nás měli přístup k jídlu, které chutná přesně tak, jak má. Bez zbytečných éček, bez dlouhého skladování v tmavých halách a bez otázek, odkud vlastně pochází. Věděli jsme, že na trhu existují stovky obchodů s potravinami, ale málokterý z nich skutečně dbá na původ, čerstvost a vztah k těm, kdo jídlo pěstují nebo vyrábějí. Rozhodli jsme se to změnit. A ne ledajakým způsobem. Chtěli jsme postavit most mezi poctivými farmáři, sadaři, chovateli a vámi, kteří si každý den kladete otázku, co dát na stůl sobě a svým blízkým.

Naše cesta začala na malých trzích a ve skromných prostorách, kde jsme osobně balili každý sýr, každé vejce a každý kus masa. Postupem času jsme rostli, ale naše srdce zůstalo na tom samém místě. Stále osobně navštěvujeme farmy, které nám dodávají mléko, tvaroh, jogurty a máslo. Stále kontrolujeme podmínky, ve kterých žijí slepice snášející čerstvá vejce. Stále víme, na které louce se pásla kráva, jejíž maso končí na vašem talíři. To není žádná fráze. Je to každodenní realita, kterou jsme si před lety nastavili jako standard.

V úplných začátcích jsme spolupracovali jen s pěti dodavateli. Dnes je jich více než padesát, a přesto jsme si zachovali osobní přístup ke každému z nich. Každý pátek vyrážíme na cesty po celé republice, abychom viděli, jak se daří stromům v sadech, zda je úroda jablek a hrušek sladká, nebo zda zelenina na polích netrpí suchem. Mluvíme s pěstiteli o tom, co se chystají sázet na jaře, a plánujeme společně s nimi, aby se vám na podzim dostalo té nejlepší dýně, kedlubny nebo petržele. Tato propojenost není samozřejmostí. Je to náš způsob, jak garantovat, že to, co si objednáte, má příběh, který stojí za to vyprávět.

Nejsme jen prodejci. Jsme také milovníci jídla. Sami doma vaříme, pečeme chleba, zavařujeme marmelády a grilujeme maso od našich farmářů. Díky tomu přesně víme, co vás může potěšit, a co naopak zklame. Pokud bychom sami nebyli s nějakým produktem spokojeni, nikdy by se neobjevil v naší nabídce. Tuto zásadu nikdy neporušíme, i kdyby to znamenalo mít na skladě méně druhů zboží. Raději méně, ale lépe. Raději dražší, ale poctivé. Raději složitější na logistiku, ale čerstvé.

Velkou pozornost věnujeme také obalům a dopravě. Uvědomujeme si, že balení potravin do plastů je často nezbytné pro zachování hygieny, ale hledáme cesty, jak být šetrnější k planetě. Používáme recyklovatelné materiály, papírové tašky a postupně zavádíme vratné obaly. Naše chlazené vozy jezdí na optimalizovaných trasách, aby byl každý výjezd co nejefektivnější. Nemáme rádi plýtvání. Proto také průběžně darujeme potraviny, kterým se blíží konec spotřeby, místním charitám a potravinovým bankám. Není nám lhostejné, že v bohaté zemi někdo nemá co jíst.

Jsme hrdí na to, že nás podporují tisíce zákazníků. Ať už jsou to rodiny s dětmi, senioři, studenti nebo profesionální kuchaři. Každý z nich si u nás najde to své. Někdo hledá čerstvou zeleninu na každodenní salát, jiný potřebuje vyzrálý sýr na večeři s přáteli, další si kupuje hovězí na víkendové grilování. Právě tato pestrost nás naplňuje radostí. Nejde nám o to být největší. Jde nám o to být nejlepší v tom, co děláme. A být tu pro vás každý den, kdy otevřete lednici a přemýšlíte, co dobrého si dáte.

Naše historie není psána velkými reklamními kampaněmi, ale spokojenými zákazníky, kteří se k nám vracejí. Každý týden dostáváme desítky děkovných zpráv, fotografií uvařených jídel nebo dotazů na nové produkty. Odpovídáme na každou z nich. Někdy se radíme s farmáři o tom, zda by mohli zvýšit produkci, jindy vysvětlujeme, proč je určitý druh zeleniny právě teď dražší. Transparentnost je naše hlavní deviza. Nebojíme se říct, když je něco mimo sezónu, nebo když nás cena od dodavatele překvapí.

Do budoucna plánujeme rozšířit spolupráci i na menší, rodinné výrobce, kteří dnes nemají šanci dostat se do velkých řetězců. Chceme podporovat ty, kdo hospodaří s láskou k půdě a ke zvířatům. Věříme, že zákazníci ocení, když jim nabídneme jedinečné produkty, které nikde jinde neseženou. Ať už jde o kozí sýry z malé vesnické farmy, med z volně žijících včel nebo starou odrůdu jablek, která se už téměř nepěstuje. Právě v těchto drobných pokladech vidíme budoucnost dobrého jídla.

Děkujeme vám, že jste s námi ušli kus cesty. Každá vaše objednávka je pro nás znamením, že děláme správnou věc. Nebudeme vám slibovat, že jsme dokonalí. Někdy se stane zpoždění, někdy nemáme některý produkt skladem. Ale vždy budete vědět proč a vždy uděláme maximum, aby se vaše zkušenost napravila. Společně vytváříme komunitu lidí, kterým není jídlo lhostejné. A to je námět, za kterým si stojíme s hrdostí.